依據劃分的依據和標準，本文將生鮮電商供應鏈物流過程劃分為供應、加工、倉儲、運輸和配送 5 個環節。 

（1）供應環節 生鮮農產品生產基地或私人農場以及生鮮產品批發商是生鮮產品供應的主要來源。生鮮產品的供應環節是整個供應鏈的開始，如果供應的生鮮產品質量較差， 勢必會影響到接下來的幾個環節。本環節涉及的主體主要為生產商和批發商。 

（2）加工環節 加工環節就是將上一個環節供應的生鮮產品經過一系列的加工程序，制造成 半成品、完成品或者進行包裝。這個過程就是生鮮食品的加工環節。加工環節是 為了便于生鮮產品進行銷售，加工過程具有很多工序，如檢驗檢測、滅菌、標準 化等步驟。本環節主要涉及主體為加工企業。 

（3）倉儲環節 倉儲環節主要是指生鮮電商企業對一些跨區域產品進行存儲的過程。倉儲環 節需要進行一定的溫度控制，不同的生鮮產品需要不同的倉儲溫度。本環節涉及的主體主要為生鮮電商企業。 

（4）運輸環節 生鮮產品的運輸環節主要是指生鮮電商在收到訂單以后，借助運輸車輛，將 生鮮產品運輸到消費者所在地的過程。由于現在生活品質的提高，生鮮產品不再 局限于原產地進行銷售，所以運輸過程會涉及到遠距離的情況。本環節實現生鮮 產品在地域和空間上的轉移與對接，涉及的主體為物流運輸企業。 

（5）配送環節 配送是指物流配送人員通過一定的配送工具，將消費者通過電子商務平臺購 買的生鮮產品配送到消費者手中的過程。配送環節是生鮮電商供應鏈的最后一個 環節，此環節需要和消費者進行面對面的服務。本環節涉及到的主體主要為物流 配送企業和生鮮產品消費者。